Whoopies

Idag har det varit en underbar sommardag med sol och värme. Jag har legat utslagen i sängen större delen av dagen. Helt färdig, ont i huvudet, illamående som tusan på eftermiddagen och allmänt svag. Så det vart inge bad och sol eller glass på våfflan i Sigtuna. Jag orkade inte ens tänka tanken att gå från parkeringen till Steningebadet. Då är man trött.

Men jag lyckades uppbåda lite krafter för att fixa mat (det var mest Håkan som lagade faktiskt) till fam Remes-Melliun och lillebror som kom på besök. Sen kände jag mig plötsligt mycket piggare och vart helt enkelt tvungen att baka de kakor jag tänkt baka, men inte orkat, whoopies. Ser ut som macarons men är mer som muffins.

Lite för mycket pyssel (det blir nämligen väldigt många) för en vanlig söndagskväll, då det är betydligt snabbare att göra en klassisk kladdkaka, men definitivt värt besväret för en go-fika. Jag orkade inte baka ut alla, men det vart ändå så många att jag måste skicka över dussinet med Håkan till jobbet i morgon. Han lär bli poppis, för de var väldigt goda. Recept från tasteline . Nästa gång ska jag görat ordentligt och dekorera dem med.